Пора готовиться к Пасхе!
Это отличный рецепт пасхального без дрожжевого кулича для любителей чего-то новенького. У каждой хозяйки найдется проверенное блюдо для светлого праздника, но эта выпечка, безусловно, завоюет ваше сердце своим вкусом и ароматом.
Не стоит беспокоиться, что творог сделает куличи мокрыми, напротив, он добавит немного влаги и мягкости.
Кроме классической десертной специи — ванильного сахара, добавьте в тесто куркуму, и выпечка приобретет аппетитный желтый цвет.
Рецепт рассчитан на 3 бумажные формы высотой 9 см и диаметром 10 см.
Ингредиенты
- Яйцо — 5 шт.
- Творог — 200 г
- Пшеничная мука — 190 г
- Крахмал — 230 г
- Сахар — 230 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Сливочное масло — 250 г
- Изюм — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Куркума — 15 г
- Лимонный сок — по вкусу
Приготовление
- Взбейте 4 яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар.
- Вылейте взбитые яйца в емкость с творогом и хорошо перетрите. Добавьте сливочное масло и 210 г крахмала.
- В муку добавьте разрыхлитель, яично-творожную смесь, изюм и куркуму. Перемешайте.
- Распределите тесто по бумажным формам по 530 мл в каждую.
- Выпекайте в духовке 40–60 минут при температуре 180–200 градусов.
- Пока куличи пекутся, приготовьте глазурь. Для этого разделите 1 яйцо на белок и желток. Белок взбейте с сахарной пудрой до белой пены, затем добавьте 20 г крахмала, несколько капель лимонного сока и продолжайте взбивать до загустения.
- Готовые куличи смажьте глазурью, не доставая из бумажной формы.
Такой творожный кулич можно печь не только на праздники, ведь на его приготовление затрачивается совсем мало времени в отличие от выпечки из дрожжевого теста. Хороший рецепт в вашу копилку, советуем сохранить.
