«Хлеб — всему голова», — гласит известная пословица. Спорить не будем, но гораздо ведь интереснее подать к первому блюду вместо простых ломтиков хлеба ароматные домашние пышки!
Булочки с чесноком и зеленью по рецепту получаются необычайно мягкими, вкусными и душистыми, а их оригинальная форма приятно удивит близких.
Рецепт быстрых булочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 2–3 зубчика чеснока
- 250 мл молока
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень
- 1 желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смешай дрожжи с просеянной мукой, добавь теплое молоко, соль, сахар и растительное масло, перемешай и замеси мягкое тесто. Миску с тестом укутай и поставь в теплое место на 30 минут.
- Пока тесто подходит, займись приготовлением начинки. В размягченное сливочное масло добавь измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс, перемешай.
- Подошедшее тесто обомни, скатай в колбаску, которую потом нарежь на небольшие ломтики. Каждый ломтик раскатай в лепешку, по центру которой выложи немного начинки. Сложи кружочки 4 раза и помести по 2–3 штуки в формочки для маффинов.
4. Смажь будущие булочки желтком и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
Замечательная альтернатива хлебу! Чтобы не возиться часто с замесом теста, использую такой трюк: готовлю сразу 2–3 порции. Часть теста использую в тот же день, а часть оставляю в холодильнике на потом: тесто прекрасно хранится под пленкой до 5 дней.
