Изумительный мясной хлеб с начинкой удивит не только вас, но и всех, кто его попробует. Безусловно: вам стоит его приготовить — и насладиться вкусным, сытным блюдом. На просторах интернета встречала всевозможные рецепты с очень разными начинками. Но мне и моей семье больше всего нравится с овощами. Поэтому сегодня мы готовим незабываемый мясной хлеб по очень простому и быстрому рецепту. Готовое блюдо очень сочное, ароматное, сытное — и нереально нежное. Скорее же приступаем!
Ингредиенты:
мясо (у меня куриное) — 1 килограмм;
лук репчатый — 3 штуки;
яйцо куриное — 1 штука;
манная крупа (можно заменить на муку) — 2-3 столовые ложки;
соль — 1-1,5 чайной ложки;
молотый черный перец — 0,5 чайной ложки;
Для хлебной начинки:
мексиканская смесь (замороженная) — 300 грамм;
плавленый сыр — 1 пачка (90-100 грамм);
яйцо куриное — 2 штуки;
соль — 0,5 чайной ложки.
Изумительный мясной хлеб с начинкой. Пошаговый рецепт
Нам необходимо пропустить мясо и лук: можно одновременно. Затем переложите их в одну глубокую миску. Добавьте соль, перец и одно куриное яйцо. Вымесите фарш.
Добавьте в фарш 2-3 ложки манки или, если нет ее, замените мукой. Хотя фарш может быть не плотной текстуры (консистенции), а более жидкий: тогда потребуется добавить и пять столовых ложек. После этого, все тщательным образом перемешайте.
Теперь нужно подготовить форму для мясного хлеба. Как вам, наверное, понятно, форма должны быть глубокой и напоминать буханку хлеба. У меня есть самая обычная прямоугольная металлическая форма, размером 22 на 12 сантиметров. На дно и стенки выкладываю кусочек пергаментной бумаги, сверху смазываю растительным маслом.
Как альтернативу, могу предложить заменить металлическую форму на одноразовые из фольги.
Теперь выкладываем фарш в форму: но не весь. Оставляем приблизительно пять столовых ложек. Затем делаем в форме углубления. Стараемся, чтобы мясо по бортам было равным по высоте. Смотрите также, чтобы на дне было равномерное количество фарша.
Приступаем к начинке. Берем замороженную мексиканскую смесь. Она продается в каждом супермаркете, ее вовсе не сложно найти. Хотя если вы замораживаете овощи, можно, по желанию, самостоятельно сделать микс. В эту смесь входит: стручковая фасоль, горох, кукуруза, болгарский перец и морковка. Но я предпочитаю использовать именно готовую. Когда я ее выложила, немного придавливаю, чтобы все плотно прилегло.
Берем плавленый сыр. Нарезаем пластинками. Выкладываем сверху на овощи.
Взбиваем два яйца с солью и эту смесь выливаем сверху на сыр.
Затем выкладываем на верх остатки фарша. Разравниваем. Закрываем все края, чтобы все полностью было покрыто.
В заранее разогретую до 180-190*C духовку ставим выпекаться наш мясной хлеб: приблизительно на один час.
Готовый мясной хлеб с начинкой достаем из духовки и извлекаем с помощью силиконовой лопатки из формы.
На мой взгляд, у сытной запеканки из фарша и овощей отличный вид. Вы всегда сможете поэкспериментировать и взять, например, не фарш курицы (как я сегодня), а выбрать свиной фарш, говяжий или любой другой. Приготовьте по этому проверенному домашнему рецепту моей семьи: уверена, вам очень понравится. Команда сайта «Супер шеф» и я желаем вам приятного аппетита!
