Не знаете, как из курицы сделать телятину? Ну что ж, я расскажу вам, как приготовить куриное филе с самым вкусным соусом, сочетание которого ничем не уступит любимой говядине. Такое блюдо даже превзойдет ее: большим сочетанием белка и диетическим мясом. Непревзойденный томатный соус, на распаренном красном вине, придает курочке оригинальный и изысканный вкус. Да что говорить: давайте приготовим.
Ингредиенты:
0,8 килограмма филе курицы;
3-4 штучки помидоров среднего размера;
1 стакан вина красного (200 миллилитров);
столовая ложка сметаны (лучше использовать 20%);
чайная ложечка крахмала;
немного соли, черного молотого перца и зелени (по вкусу).
Куриное филе с самым вкусным соусом. Пошаговый рецепт
Берем куриное филе и нарезаем небольшими кубиками.
Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масла. Когда оно нагреется, высыпаем нарезанное филе. Жарим примерно 10 минут, чтобы мясо побелело и слегка подзолотилось.
Пока наша курочка обжаривается, возьмем помидоры и очистим их от кожицы. После аккуратненько удалим хвостик. Нарезаем их небольшими кубиками: примерно такого же размера, как филешку.
Примерно за пару минуток, до того, как снимать мясо, подсаливаем его. Приправляем перчиком и высыпаем помидорки. После того, как добавим томаты, жарим филе еще 10 минуток.
Затем накрываем крышкой, чтобы мясо потушилось минут 10.
После этого вливаем сухое вино и выпариваем его в течение 6 минут. При этом крышкой накрывать не стоит.
Приправим томатный соус для курицы карри и перчиком. Вы можете добавлять любые специи, которые вам по душе. Жарим еще 10 минуток.
По истечении времени, добавляем сметанку. Кстати, можно использовать и сливки, тогда куриное филе в томатном соусе будет нежнее.
Для того, чтобы наш очень вкусный томатный соус для куриного филе был более густым, можно добавить немного крахмала. Накрываем крышкой и оставляем тушить на 10 минуток.
Вот вы и узнали, как приготовить вкусное куриное филе с подливкой, по вкусу ничем не уступающее телятине. Сочное, нежное и мягкое мясо прекрасно будет сочетаться с любым гарниром: а ваши родные обязательно попросят добавки. Вкусно — просто пальчики оближешь! Попробуйте — и сами в этом убедитесь.
Беспроигрышным рецептом гарнира для вкусного куриного филе с соусом является рис. Я расскажу, как приготовить его с овощами.
Берем кастрюльку, насыпаем в нее полтора стакана промытого риса.
После этого работаем с овощами. Можно использовать свежие овощи: с их помощью рис станет невероятно вкусным и насыщенным. Однако я воспользуюсь замороженными овощами из супермаркета, так как свежие ингредиенты — это сезонное удовольствие.
Итак, размораживаем продукты и высыпаем к рису. Солим, можно приправить любимыми специями.
После доливаем немного оливкового масла, затем заливаем водой: на 1,5 стакана риса 3 стакана воды.
Ставим кастрюльку на слабый огонь. Периодически помешиваем кашу: как только вода испарится, снимаем рис.
Теперь можно подавать на стол наше ароматное и нежное куриное филе, приготовленное на сковороде с томатами. В сочетании с рисово-овощным гарниром мясо произведет незабываемое впечатление. Понравился рецепт? На кулинарном сайте «Супер шеф» вы найдете огромное количество интересных кулинарных идей и блюд.
