Рецепт №1
Ингредиенты:
✓ курага — 5 шт
✓ грецкий орех — 5 шт
✓ мед — 1/2 ст ложки
✓ молоко — 1 ст ложка
✓ горький шоколад — 70-90 гр
✓ какао, кунжут — для украшения
Приготовление:
Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане).
Курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).
Смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед.
Остудить, из полученной массы скатать маленькие шарики.
Опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
Рецепт №2
Ингредиенты:
✓ Инжир сушеный 200-250 г
✓ Шоколад (плитка)
✓ Масло сливочное 1 ст.л.
✓ Грецкие орехи
✓ Какао
Приготовление:
Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
У инжира на «попке» делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами.
Создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом.
Затем на несколько часов поместить в холодильник.
Рецепт №3
Ингредиенты:
✓ 200 грамм кураги,
✓ 200 грамм изюма,
✓ 200 грамм фиников
✓ 200 грамм жареного миндаля,
✓ сок половины лимона,
✓ столовая ложка меда,
✓ щепоть соли,
✓ кунжут.
Приготовление:
200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку.
200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере.
Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли.
Все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте.
Еще раз прокатать руками. Все. Теперь более детально.
Само собой разумеется, что, сухофрукты надо помыть.
Из сухофруктов можно взять совершенно любые комбинации.
Я выбрал финики, потому, что они сладенькие, курагу, потому, что она с небольшой кислинкой, а изюм, просто, посчитал, что он будет к месту.
Я не выбрал инжир, потому, что мне не нравятся его мелкие косточки, которые мне лично напоминают песок.
Вместо миндаля можно взять любые орехи.
Я люблю миндаль и именно этим обусловлен мой выбор.
Вот собственно и все проблемы с выбором.
Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу.
Колобки я катал сухими руками.
Как шесть-семь колобков скатал и положил в тарелку с кунжутом, руки вымываю.
Опять насухо вытираю и обваленные в кунжуте шарики прокатываю между сухими руками.
Рецепт №4
Ингредиенты:
✓ Изюм
✓ Финики
✓ Миндаль
Приготовление:
Перемолоть всё в блендере, выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить.
Разрезать на кусочки — энергетический батончик готов.
Рецепт №5
Ингредиенты:
✓ Творог ( 9 % ) — 300 гр
✓ Орехи – 50 гр
✓ Печенье 150 г
✓ Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
✓ Шоколад, какао, корица, мак для обваливания
Приготовление:
Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой.
Смешать с сахаром и ванилином по вкусу.
Добавить в массу измельченное печенье, орехи.
Перемешать до однородного состояния.
Из получившейся массы сформовать конфетки.
Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает).
Выложить получившиеся конфетки на блюдо.
Охладить в холодильнике около 1 часа.
Приятного аппетита!
