Наш повседневный рацион без котлет уже невозможно представить! Любимое блюдо, к которому подходит любой гарнир. Но что делать, если необходимо на некоторое время ограничить себя в питании, чтобы привести фигуру в порядок?
«Супер шеф!» представляет 5 новых рецептов котлет, которые можно есть без вреда для фигуры.
Диетические котлеты
Чтобы еще больше снизить содержание калорий в блюде, котлеты можно готовить на пару и без использования панировки! Вкус от этого не пострадает.
Овсяные котлеты с шампиньонами (постные)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ст. овсяных хлопьев
- 100 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- зелень петрушки
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Овсяные хлопья залей 1,5 ст. кипятка, оставь париться на 30 минут.
- Шампиньоны, зелень петрушки и луковицу мелко нарежь, чеснок пропусти через пресс.
- Смешай все ингредиенты, посоли по вкусу. Мокрыми руками сформируй котлетки, обваляй их в измельченных овсяных хлопьях. Далее можешь обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, а можешь запечь.
Котлеты рыбные с зеленым горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 700 г филе хека или минтая
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 200 г замороженного зеленого горошка
- соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. молотых овсяных отрубей
- 1 желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отруби на несколько минут замочи в молоке. Филе и половину луковицы пропусти через мясорубку. К полученному фаршу добавь отруби и яйцо, приправь, посоли по вкусу.
- Оставшуюся половинку луковицы мелко нарежь, добавь к размороженному горошку. С помощью блендера приготовь пюре из смеси горошка и лука. В полученную смесь добавь желток, перемешай.
- Руки смочи в воде, из рыбного фарша сделай небольшую лепешку, по центру которой выложи немного начинки из горошка, защипай края, формируя котлетку.
- Обжарь рыбные котлеты в минимальном количестве масла до румяной корочки.
Рыбные котлеты с яйцом и овсяными хлопьями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 700 г филе хека, минтая или трески
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. овсяных хлопьев (в фарш)
- 6 ст. л. толченых овсяных хлопьев (для панировки)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 100 г размягченного сливочного масла
- зелень кинзы или петрушки
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе с луковицей пропусти через мясорубку. В полученную массу добавь измельченную зелень, 3 ст. л. овсяных хлопьев, лимонный сок, соль, перец. Всё перемешай и оставь на 30 минут.
- Отвари яйца, остуди, очисти, нарежь кубиками и соедини с рыбным фаршем.
- Влажными руками сформируй из фарша котлеты, внутрь каждой помести по 0,5 ч. л. сливочного масла. Запанируй изделия в толченых овсяных хлопьях, слегка обжарь и сразу переложи в форму для запекания.
- Форму с котлетами помести в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Котлеты из курицы с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г куриной грудки
- 200 г нежирного творога
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- зелень укропа
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- несладкие кукурузные хлопья (для панировки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Куриное филе вместе с репчатым луком прокрути через мясорубку. В фарш добавь творог, соль, перец, измельченный чеснок, зелень, яйцо.
- Всё смешай. Сформируй котлеты, обваляй их в кукурузных хлопьях, выложи в форму, слегка смазанную маслом. Запекай котлеты в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Вместо кукурузных хопьев можешь использовать кукурузную муку.
Котлеты из курицы с гречневой крупой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г фарша из куриных грудок
- 100 г гречневой каши
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. соевого соуса
- перец по вкусу
- 20 г молотых овсяных хлопьев
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В куриный фарш добавь измельченную луковицу, яйцо, соевый соус, перец и гречневую кашу. Тщательно перемешай все ингредиенты.
- Сформируй из массы аккуратные котлетки и обваляй их в молотой овсянке. Обжарь с обеих сторон в небольшом количестве масла.
Отлично, теперь можно лакомиться любимыми котлетками хоть каждый день. Твоим друзьям тоже хочется узнать новый рецепт сочных котлет, поделись с ними!
