Очень вкусный салат из цветной капусты: что еще нужно для прекрасного обеда? Чем мне нравится капустный салат? Салат из свежей цветной капусты оригинальный, полезный и простой в приготовлении. Получается так вкусно, что все съедается моими домочадцами без остатка! Соблазнительно аппетитный, нежный салат с цветной капустой, зеленью и пикантным чесночным ароматным соусом придется по душе всем. Всем поклонникам блюд из цветной капусты предлагаем оригинальный рецепт — дерзайте!
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кочан (1 килограмм);
горячая вода — 1 литр;
соль — 2 чайные ложки;
майонез — 100-150 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
зелень свежего укропа — 1 пучок.
Очень вкусный салат из цветной капусты. Пошаговый рецепт
Для приготовления невероятно вкусного, нежного и соблазнительно аппетитного салата из цветной капусты нам понадобится емкость, в которой мы будем замачивать капусту в воде. Для этого я использую глубокий стеклянный салатник, а вы можете взять любую другую глубокую емкость.
Для салата нам понадобится один килограмм цветной капусты: очищаем ее от листьев (если у вас кочан капусты чуть больше по весу или меньше, то ничего страшного).
Подготовленную капусту хорошенько моем под проточной водой и разбираем на мелкие соцветия.
Соцветия цветной капусты отправляем в подготовленный салатник.
Отваривать капусту для этого салата не нужно, а соцветия капусты в салатнике просто заливаем горячей водой, добавляем две чайные ложки соли и хорошенько перемешиваем.
Капусту в салатнике накрываем крышкой и оставляем ее под крышкой на 5-6 часов.
Спустя это время вынимаем капусту из воды и перемещаем в другую емкость (для этого я тоже использовала глубокий салатник, только поменьше размером).
Теперь займемся приготовлением майонезного соуса для салата. Для этого берем небольшую миску и кладем в нее 100-150 грамм майонеза.
Совет: салат из цветной капусты получится намного вкуснее и аппетитнее, если для соуса использовать майонез собственного приготовления. Приготовить майонез в домашних условиях очень легко и просто. На нашем сайте «Люблю готовить» вы найдете много простых пошаговых рецептов невероятно вкусных майонезов домашнего приготовления.
Чеснок пропускаем через пресс (можно очень мелко измельчить при помощи ножа) и отправляем к майонезу. Если у вас крупные зубчики чеснока, то три зубчика для салата из капусты будет достаточно. Или, если вы любитель острой пищи, то можно в этот салат добавить немного больше чеснока, чем по рецепту. Но как на мой вкус, то три зубчика — это именно то, что нужно.
Один пучок свежего укропа хорошо моем, стряхиваем от лишней влаги и измельчаем при помощи ножа (свежую зелень укропа стараемся нарезать очень мелко).
Мелко рубленую зелень отправляем в емкость с майонезом и чесноком.
Майонезный соус очень хорошо перемешиваем до однородной массы (я перемешиваю соус при помощи венчика). Соус с тонким чесночным ароматом и зеленью готов.
Нежный соус перекладываем в миску с подготовленной цветной капустой и хорошо перемешиваем. Перемешиваем хорошо, но аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты.
Готовый салат из свежей цветной капусты с зеленью оставляем настояться на 2-3 часа.
Спустя это время весенний салат перекладываем в красивый салатник и, по желанию, украшаем веточкой свежего укропа.
Пикантный капустный салат можно подавать на стол. Я подаю на стол салат в холодном виде: мне кажется, что так намного вкуснее.
Нежный салат из свежей цветной капусты настолько вкусный, что просто не передать словами. Ароматный чесночный соус придает пикантной капусте насыщенный вкус. Попробуйте приготовить салат по этому рецепту хоть один раз: и он станет частым гостем на вашей кухне. Моя семья, а особенно бабушка, просто в восторге от такого блюда — салат по этому рецепту я готовлю очень часто. Он простой в приготовлении, и получится на «отлично» даже у новичков в кулинарии. Я могу хоть каждый день готовить этот аппетитный салат из свежей цветной капусты — и он ни за что не наскучит. «Супер шеф» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения. У нас вы найдете еще очень много простых рецептов потрясающе вкусных блюд!
