Ингредиенты:
Для коржа:
- морковь — 250 г
- овсяная мука (молотые хлопья) — 8 ст. л.
- яичный белок — 2 шт.
- мед — 1 ст. л.
- кокосовая стружка — 1 ст. л.
Для крема:
- молоко обезжиренное — 300 мл
- яичный желток — 2 шт.
- творог обезжиренный — 150 г
- мед по вкусу
Приготовление
- Белки присоленные взбить миксером до упругой пены.
- Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед перемешать.
- Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая снизу вверх.
- Выложить слой теста в один сантиметр высотой на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Выпекаем в духовке при 200° 15 минут. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5.
- Корж остудить порезать на ромбики.
- Для крема: молоко с желтками варить на слабом огне до закипания, помешивая.
- Убрать с огня и добавить мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером).
- После полного остывания массы положить творог, опять взбить.
- Намазать нарезанные кусочки коржа кремом.
Уберите пирожное в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
