1) Салат «Красная шапочка»
Ингредиенты:
- Репчатый лук,
- куриная грудка (копченая или гриль),
- отварной картофель,
- грецкие орехи,
- отварная морковь,
- вареные яйца,
- твёрдый сыр,
- зерна граната для украшения
Приготовление:
Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:
- 1 слой — лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
- 2 слой — картофель, порезать кубиками;
- 3 слой — мелко порезанная куриная грудка;
- 4 слой — грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
- 5 слой — морковь, порезать кубиками;
- 6 слой — яйца, потереть на крупной тёрке;
- 7 слой — твёрдый сыр, потереть на тёрке.
Верх салата украсить зернами граната.
2) Салат «Леший»
Ингредиенты:
- куриное филе – 1шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- шампиньоны – 400 г,
- яйца – 2 шт.,
- сыр твердый – 100 г,
- чищенные грецкие орехи – 0,5 стакана,
- майонез – по вкусу,
- соль, перец – по вкусу,
- маслины для украшения.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, порезать на кусочки. Лук и шампиньоны порезать и обжарить на сковородке по-отдельности. Яйца и сыр потереть на крупной терке.
Дальше добавить орехи, майонезом и все хорошо перемешать. В середине плоского блюда поставить бутылку или стакан, выложить вокруг салат и немного придавить ложкой, чтобы не рассыпался. Вынуть бутылку или стакан и украсить салат зеленью и маслинами.
3) Слоеный салат
Ингредиенты:
- 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец)
- 6 шт. крабовых палочек
- пол баночки кукурузы
- 1 плавленый сырок
- 4 шт. отварных яиц
- половина луковицы или немного зелёного лука
- 1 пачка майонеза (200 граммов)
Приготовление:
Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой.
Укладываем салат слоями:
- 1-й консервы
- 2-й лук
- 3-й майонез
- 4-й сыр
- 5-й кукуруза
- 6-й майонез
- 7-й крабовые палочки
- 8-й майонез
- 9-й белок + майонез
- 10-й желток
4) Салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
- 1 банка маринованных опят
- пучок зеленого лука
- 300 г ветчины
- 3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
- 3 яйца
- майонез
Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
- 1 слой – маринованные грибочки;
- 2 слой – зеленый лук;
- 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
- 4 слой – нарезанный кубиками картофель;
- 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
5) Салат «Женский каприз»
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Плавленый сырок — 2 шт.
- Крабовые палочки (крабовое мясо) — 200 гр.
- Сметана — 100 мл
- Соль
- Черный перец
Приготовление:
- Отварную картошку и морковь натрите на крупную терку.
- Желток и белок вареных яиц натрите по отдельности.
- Крабовые палочки крупно нарежьте.
- Полить картофель сметаной и выложить крабовые палочки.
- Следующим, меньшим по размеру слоем, выложите белки.
- Далее слой моркови. Полейте его сметаной.
- Самым маленьким слоем выложите натертый плавленый сырок.
- Посыпьте салат измельченным яичным желтком.
Перед подачей украсьте салат зеленью.
6) Салат «Куриный торт»
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 6 яиц
- 250 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан грецких орехов
- 250 г шампиньонов
- 2 луковицы
- майонез
- растительное масло
Для украшения:
- зелень и мелкие помидоры.
Приготовление:
Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем. Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения. Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле. Орехи измельчаем.Когда все готово, начинаем собирать и украшать «торт», для чего используем форму. Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно выстелить пленкой.Подготовленные ингредиенты выкладываем в форму слоями.
- 1 слой — мелко порубленные куриные грудки. Майонез.
- 2 слой — грецкие орехи.
- 3 слой — тертые яйца. Майонез.
- 4 слой — жареные грибы с луком.
- 5 слой — тертый сыр с чесноком. Майонез.
Верх покрываем майонезом, засыпаем тертыми на крупной терке белками. Этому салату-торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике 1-2 часа.Перед подачей на стол «торт» вынимаем из формы, помещаем на блюдо и украшаем по своему усмотрению. В данном случае «торт» украшен листиками петрушки и помидорками «черри».
7) Салат «Нежность»
Ингредиенты:
- чернослив
- курица, предварительно отварить
- пекинская капуста
- шампиньоны, порезать и обжарить
- лук
- яйца, отварить
- твердый сыр
- грецкие орехи
- майонез
Приготовление:
Салат делать слоями:
- 1-й слой: чернослив мелко порезать,
- 2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез,
- 3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез,
- 4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком,
- 5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез,
- 6-й слой: сыр натереть на терке,
- 7-й слой: орехи грецкие.
Салат можно украсить по своему желанию.
8) Салат Золотой Розан
Приготовление:
Количество продуктов произвольное.
- 1-й слой: отварное куриное мясо нарезать соломкой, смазать майонезом
- 2-й слой: белки яиц порезать соломкой, смазать майонезом
- 3-й слой: свежий огурец порезать соломкой, смазать майонезом
- 4-й слой: сыр натереть на крупной терке
- 5-й слой: свежие помидоры нарезать кубиками
Сверху сделать сеточку из майонеза и посыпать измельченными фисташками. Дать салату постоять, чтобы пропитался.
9) Слоеный салат «Ананас»
Ингредиенты:
- картофель — 3 средних
- куриное мясо — 1 грудка
- яйца — 3 шт
- сыр типа «Российский» — 100 г
- маринованные огурцы — 4-6 шт
- красный лук — 1 средняя луковица
- сок половины лимона
- шампиньоны маринованные
- перья зеленого лука для украшения
- майонез
- соль
- черный молотый перец
Приготовление:
- Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
- Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.
- Огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.
- Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца
- 1-й слой: картофель
- 2-й слой: лук
- 3-й слой: половина куриного мяса
- 4-й слой: маринованные огурцы
- 5-й слой: оставшееся куриное мясо
- 6-й слой: сыр
- 7-й слой: яйца
Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы. Сделать верхушку «ананаса» из перьев зеленого лука.
