Торт «А-ля по-киевски» — недорогой, вкусный, несложный в приготовлении и просто любимый!»
Торт о котором хочется говорить только лесные слова.
Простой в приготовлении, по составу. Главное в наше время — легкий! И быстрый!
Нежное песочное тесто, хрустящее безе, орешки — на вкус этот тортик очень напоминает «Киевский».
Приготовление:
Для теста 200 гр муки, 3 желтка растереть ложкой с 12 стак. сах.пудры, добавить 200 гр. мягкого масла или маргарина и немного взбить ложкой. Пол-пакетика разрыхлителя смешать с 2- мя стаканами муки, добаляя муку по необходимости. Тесто мягкое, нежное, выходит три коржа.
Три белка взбить миксером, добавить в три приема с 34 стак.сахара, взбить до крепкой пены.
Тесто раскатать диаметром 24-26 см, смазать взбитыми белками, посыпать рублеными орехами (стакан орехов, грецких или арахиса, на все три коржа).
Все это отправить в духовку. Таким способом выпечь три коржа при 180 гр, до легкого кремового цвета безе. Печь нужно при умеренной темп-ре, чтобы белки подсушились. Приблизительно 20 минут, в зависимости от духовки
Крем: 150 грамм мягкого сливочного масла, баночка варенной сгущёнки. Масло взбить ложкой. Добавлять понемного сгущенку, взбивая ложкой. В конце можно добавить пару капель ромовой эссенции. Если крем расслоился, прогрейте его немного и взбейте ложкой.
Собрать торт: корж, крем, корж, крем, корж. Верхний корж не смазывать.
Приятного аппетита!
