Сегодня у меня есть для вас рецепт куриных бедрышек с овощами по-хорватски. Мне его рассказала подруга несколько лет назад, теперь очень часто пользуюсь этим рецептом. Блюдо получается ну очень вкусным, красивым, а готовить его быстро и просто. Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Готовить можно не только дома на плите, но и, если вы любители пикников – на костре.
Ингредиенты:
куриные бедрышки — 1 килограмм;
помидоры;
болгарский перец;
баклажан;
лук;
морковь;
острый перец;
растительное масло;
томатная паста — 1-2 столовых ложки;
паприка — 1-2 чайных ложки;
чеснок — 4-5 зубчика;
соль;
перец;
вода.
Великолепные куриные бедрышки с овощами по хорватски. Пошаговое приготовление
Сразу хочу обратить ваше внимание на то, что список ингредиентов условный. Овощи можете брать абсолютно любые и в любых количествах. Прежде чем готовить блюдо по-хорватски, нужно разделать и замариновать бедрышки. Для маринада я смешиваю сладкую паприку, оливковое масло и немного соли. Этой смесью нужно натереть хорошо курицу, убрать в пакет и положить на пару часов в холодильник.
Пока у вас будут мариноваться куриные бедрышки, можно подготовить овощи. Все нужно порезать крупными кусками. Помидоры — на восемь частей, морковь — крупными кружочками, баклажан — пополам и крупными полукольцами, лук — полукольцами, болгарский перец нужно помыть, удалить семена, разрезать на четыре части, а их еще пополам.
Ставим на огонь сковороду, тут не важно, с толстым она дном или нет, главное, чтобы была большая и поместились все ингредиенты. Когда немного разогреется, налейте растительное масло. На разогретое масло выкладываем курицу кожей вниз. Обжариваем пару минут, переворачиваем и жарим еще пару минут.
Когда куриные бедрышки стали золотистыми с обеих сторон, уберите их со сковороды в отдельную посуду.
На масле, где жарилась курица, обжарим совсем немного лук (до 1 минуты).
Добавляем к луку морковь, немного обжариваем, потом — помидоры, через минуту — баклажаны, обжариваем еще минуту, постоянно помешиваем.
Теперь добавим томатную пасту, паприку и измельченный (с помощью крупной терки) чеснок.
В последнюю очередь на сковороду отправляем болгарский перец.
Хорошо все перемешиваем и заливаем водой, чтобы она практически полностью покрыла овощи.
Солим, перчим по вкусу, если любите зелень или другие специи — добавьте их. Перемешайте.
Выкладываем сверху на овощи куриные бедрышки. Накрываем всю эту красоту крышкой и тушим минут 15.
Когда все готово, нужно красиво подать. Можно просто разложить мясо и овощи в разные емкости. А можно сложить овощи в большую посуду, а по краям красиво разложить курицу и посыпать сверху зеленью. Вот такие классные, невероятно вкусные куриные бедрышки по-хорватски у нас получились. Заходите на сайт «Супер шеф», у нас еще много классных рецептов!
