Не зря это венгерское блюдо стало знаменитым на весь мир! Нежное мясо курицы тушеное в сметане с овощами щедро сдобренное паприкой станет отличным вариантом для обеда или ужина. Соус, в котором тушится мясо, получается вкусным и ароматным, мясо и овощи пропитываются им и просто тают во рту.
Ингредиенты:
куриные бедра или голени (можно любые части) 4 шт.;
перец болгарский 1-2 шт.;
лук 2 шт.;
помидор 3-4 шт.;
картофель 5-6 шт.;
чеснок 2 зубчика;
сметана 300 грамм;
перец красный жгучий (пепперони) 1-2 шт.;
паприка 1 ст.ложка (или по вкусу);
масло растительное для обжаривания;
соль по вкусу.
Приготовление:
1) Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и отложить. (Если сорт картофеля мягкий и быстро разваривающийся, можно не отваривать.)
2) Лук нарезать полукольцами.
3) Помидоры нарезать дольками.
4) Болгарский перец нарезать соломкой.
5) Чеснок нарезать колечками.
6) Папперони нарезать колечками. Если нравится острота, брать две штуки, если нет — один.
7) Куриное мясо нарезать на части и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8) Лук обильно посыпать паприкой и добавить к курице. Обжаривать примерно 5-7 минут.
9) Добавить к курице и луку болгарский перец, чеснок и папперони, а через несколько минут — помидоры.
10) Когда помидоры пустят сок, добавить сметану и посолить.
11) Сверху выложить картофель, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут.
12) Подавать паприкаш горячим.
***
Приятного аппетита!
