Многие хозяйки не готовят блюда из цветной капусты из-за отсутствия возможности долго стоять над сковородой и обжаривать в масле каждый отдельный кусочек. Запечённая в духовке цветная капуста готовится быстрее и проще и получается вкуснее жаренной. Предложенный нами рецепт запеканки — это отличная идея полезного и вкусного ужина.
Ингредиенты:
цветная капуста 500-700 грамм;
молоко 1 стакан;
сыр твёрдый (н-р, чеддер) 150 грамм;
сыр пармезан 50 грамм;
сливочное масло 1 ст.ложка;
чеснок 2-3 зубчика;
оливковое масло для смазывания;
зелень несколько веточек;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1) Цветную капусту разделить на соцветия, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение 5-ти минут.
2) Сыр чеддер и сыр пармезан отдельно натереть на терке.
3) Зелень мелко нарубить.
4) Сливочное масло растопить, смешать с молоком и сыром чеддер, добавить раздавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить.
5) Форму для запекания смазать оливковым маслом.
6) Выложить в форму отваренную цветную капусту и залить заливкой.
7) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
8) За 10 минут до конца посыпать форму с запеканкой зеленью и тёртым пармезаном.
***
Приятного аппетита!
