Эти чрезвычайно краткие кулинарные инструкции как будто специально созданы для тех ситуаций, когда времени немного, поваренной книги с подробными рецептами под рукой нет, но безумно хочется чего-то вкусненького и необычного.
Супер шеф предлагает не откладывать на потом экспресс-эксперименты на кухне.
1. Баклажаны на гриле
Тонкие ломтики баклажана накрыть помидорами, нарезанными кружочками, посыпать сыром, приправить морской солью, укропом и другой зеленью, сбрызнуть оливковым маслом и готовить на гриле в течение 7 минут.
2. Сэндвичи с мороженым
Взять два ломтика поджаренного пшеничного хлеба или два печенья, один из них намазать мороженым любого вкуса, а другим накрыть сэндвич.
3. Гранита
Разбавить красное вино водой на четверть, добавить сахар по вкусу, вылить в форму, поставить в морозильную камеру, и итальянский замороженный десерт готов.
4. Рыба с лимоном
Полить свежую морскую рыбу оливковым маслом, посыпать розовой каменной солью, добавить сок и дольки лимона, базилик и чеснок, при желании — овощи, после чего запекать 40 минут при температуре 180 °C.
5. Блинчики с корицей
Очень хорошо перемешать 4 яичных белка с овсяной кашей и чайной ложкой корицы, вылить на горячую сковороду и обжарить.
6. Сальморехо
Для приготовления испанского охлажденного томатного супа нужно лишь смешать 1 кг перетертых помидоров, ломтик хлеба, чеснок, 125 мл оливкового масла, винный уксус и соль, а чтобы блюдо стало более сытным, можно добавить бекон и варёное яйцо.
7. Запеканка из овсянки
Овсяную кашу перемешать с йогуртом и сырым яйцом, добавить по чайной ложке арахисового масла и меда, выпекать при температуре 180 °C в течение 30 минут.
8. Салат из авокадо и свеклы
Выложить на булочку или ломтик черного хлеба половинку авокадо, нашинкованного тонкими полосочками, и обжаренную свеклу, нарезанную кубиками, украсить яйцом, сваренным «в мешочек», и зеленым луком или листьями салата.
9. Печенье с шоколадной крошкой
Два банана соединить с овсяной кашей, добавить шоколадную стружку, выпекать 15 минут при 180 °C.
10. Салат из помидоров и моцареллы
Моцареллу и нарезанные помидоры черри перемешать с базиликом, песто, заправить оливковым маслом и дополнить бальзамическим уксусом.
11. Жареные кабачки
Кабачки порезать пополам, тонким слоем выложить мясной фарш, украсить базиликом и помидорами, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, мелко тертым чесноком и сыром, запекать 20–30 минут на гриле при температуре 180 °C.
12. Чипсы из капусты кале
Листья капусты кале окунуть в оливковое масло, приправить солью и перцем, выпекать при температуре 180 °С в течение 12 минут.
13. Вегетарианская фриттата
Перемешать кабачки, лук и чеснок, болгарский перец, помидоры, куриные яйца, заправить оливковым маслом, солью, паприкой и другими специями по вкусу, украсить сыром и поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут.
14. Салат из манго
Манго, зеленое авокадо, фиолетовый лук и кайенский перец порезать крупными кубиками, перемешать, посолить и поперчить.
15. Салат из киноа
К каше киноа добавить помидоры черри, листья мяты, авокадо, манго, пекан, яблоко, соль, перец, оливковое масло.
16. Жареная фиолетовая морковь
Порезанную соломкой фиолетовую морковь, стручковую фасоль, чеснок, перец и специи по вкусу перемешать и обжаривать от 15 до 20 минут на оливковом масле, по готовности можно добавить кетчуп.
17. Чашечки с яйцом и беконом
На дно формочек положить хлеб, затем бекон, на вершину вылить сырое яйцо и посыпать тертым сыром, выпекать при температуре 180 °С в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
