Ингредиенты:
- 1,5кг свиной шейки (одним куском)
- 1ч.л. черного перца горошком
- 1/2ч.л. розмарина
- 3 лавровых листа
- 5 зубчиков чеснока
- 1,5ч.л. соли (лучше крупной морской)
- 1ст.л. растительного масла
Приготовление:
1) В ступке потолочь розмарин, лавровый лист, соль и перец. Добавить измельченный чеснок и растительное масло
2) Мясо как следует промыть и промокнуть бумажной салфеткой
3) Натереть мясо специями и уложить в рукав для запекания (или несколько слоев фольги так, чтобы сок не вытекал) и убрать в холодильник мариноваться на ночь
4) Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и выдержать мясо еще 50 минут. За 15 минут до окончания вскрыть рукав сверху, чтобы появилась корочка
***
Приятного аппетита!
