Вот еще одно вкусное блюдо из кабачков. Готовится совершенно просто и всегда улетает «на Ура!» Мы готовим его в основном на даче — сорвал свеженькие кабачки, и скорей на кухню готовить. Никто из членов семьи не в силах устоять перед этой закуской.
Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить.
Продукты:
1. Кабачки
2. Майонез
3. Чеснок
4. Соль
5. Зелень
Как приготовить кабачки с чесноком:
Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на столе, слегка посолить с обеих сторон. Оставить на 20-30 минут.
Готовим соус:
Мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Зелень выбирайте по своему вкусу.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов.
С кабачков тщательно стряхнуть выделившийся сок и обвалять в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию.
Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Готовые кабачки выложить на блюдо, чтобы остыли.
Затем переложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса.
Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом. Так поступить до полного заполнения формы.
Закрыть крышкой и отправить в холодильник. Нужно чтобы кабачки хорошо настоялись. Тем дольше, тем лучше, сочнее, вкуснее и ароматнее получится закуска.
«Супер шеф» желает Вам приятного аппетита!
