Это блюдо я вычитала очень давно в какой-то кулинарной книге, и с того момента картофельные кексики с курицей частый гость на нашем столе, ведь они очень вкусные, и необычные. Муж оценил, и теперь постоянно просит их готовить! Делюсь рецептом для читателей «Супер шеф».
Ингредиенты:
- филе курицы — 500 грамм;
- майонез — 180 грамм;
- чеснок — 3 зубца;
- картошка — 8 штук;
- твердый сыр — 120 грамм;
- зелень — 1 пучок;
- вода — 150 миллилитров;
- соль — по вкусу;
- яйцо — 1 штука;
- масло растительное — 10 миллилитров.
Картофельные кексики с курицей. Пошаговый рецепт:
- Мясо измельчить квадратиком.
- В сковородке смешать воду, майонез и соль.
- Кладем в соус филе и протушиваем полчаса.
- После выключения добавить мелко порубленный чеснок.
- Картошку потереть на крупной терке, вбить яйцо, посолить и добавить любимые специи. Отжать от жидкости которую пустит картошка.
- Формочки для кексов, у меня силиконовые, смазать маслом и выложить картошку гнездышком.
- В средину положить мясо в соусе.
- В разогретый духовой шкаф до 200 градусов поставить и выпекать 20 минут.
- Тем временем натереть сыр и нарезать зелень. Перемешать.
- За 7 минут до готовности, достать кексики и посыпать сыром с зеленью.
- Из формочек лучше доставать когда остынут
Картофельные кексики с курицей подойдут даже на праздничный стол, как горячая или холодная закуска. Из за того что мясо в соусе, картофель получается нежным, а начинка сочная! Рекомендую!
