Замечательная выпечка к чаю на нежном сметанном тесте. Кекс получается вкусным, сдобным, влажное тесто с кислинкой ягод тает во рту. Готовится кекс легко и быстро.
Ингредиенты:
мука 2 стакана;
сахар 1 стакан;
яйцо 3 шт.;
масло сливочное 50 грамм;
сметана 200 грамм;
разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
ванильный сахар (по желанию);
смородина черная (или черника, или вишня) (замороженная) 1, 5 стакана;
сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и перемешать.
Добавить в получившуюся массу размягченное сливочное масло.
Муку и разрыхлитель просеять, добавить в тесто и перемешать.
Размороженные ягоды промыть и посыпать мукой.
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и добавить ягоды. Также можно использовать силиконовые формы и выпекать порционные кексики.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
***
Приятного аппетита!
