Очень нежная рыба в тесте — это блюдо простое и роскошное одновременно. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается потрясающе вкусной, ароматной, с пикантной румяной корочкой — и просто тает во рту. Рыбой в тесте можно удивить близких и почетных гостей. Сказать, что это вкусно — значит, ничего не сказать. Давайте поскорей готовить.
Ингредиенты:
тушка хека — 1 штука;
черный молотый перец;
куриное яйцо (маленького размера) — 2 штуки;
сметана — 2 столовые ложки;
пшеничная мука — 1,5-2 столовые ложки;
соль.
Очень нежная рыба в тесте. Пошаговый рецепт
Для приготовления очень нежной рыбы в тесте нам понадобится одна тушка хека.
Совет: какого размера брать тушку хека — это на ваше усмотрение. Все зависит от того, какую порцию очень нежной рыбы в тесте вы хотите приготовить.
Из тушки хека достаем хребет и разрезаем пополам (в итоге мы получаем два филе хека).
Полученное филе промываем, просушиваем одноразовым кухонным полотенцем и нарезаем на небольшие порционные кусочки.
Нарезанную рыбу отправляем в небольшую миску.
Кусочки рыбы в миске солим, перчим по вкусу, а затем рыбу перемешиваем, чтобы соль и черный молотый перец равномерно распределились по всей рыбе.
Оставляем рыбу, пускай немного постоит и промаринуется.
Этим временем приготовим кляр для очень нежной рыбы. Для этого нам понадобится небольшая миска.
В подготовленную емкость разбиваем два куриных яйца (для приготовления кляра для очень нежной рыбы я использую яйца маленьких размеров).
В емкость яйцам добавляем сметану, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Затем во взбитую яичную массу добавляем муку, и еще раз все хорошо перемешиваем до однородности. Кляр по консистенции должен получиться, как густая сметана.
На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту.
Каждый кусочек рыбы хорошо обмакиваем в кляр и отправляем на разогретую сковороду.
Рыбу в тесте обжариваем со всех сторон до румяности.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку, застеленную одноразовым кухонным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Потрясающе вкусная рыба в тесте станет истинным украшением любого стола. Такая рыба придется по душе всем: от мала до велика. «Супер шеф» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения.
