Шеф-повар Эндрю Кармеллини, автор новой книги Urban Italian, демонстрирует правильный способ приготовить макароны, вкус которых запомниться Вам надолго.
Трюк заключается в том, как сливать воду, добавлять соус и совершенствовать рецепт при использовании важной детали от шеф-повара Кармеллини.
Я был поражен, что мне такое никогда раньше не приходило в голову, теперь я готовлю пасту только так, родные просто в восторге!
Видео начинается с того, что повар показывает привычные нам вещи, как он кладет макароны в тарелку и заливает сверху соус, но самое интересное то, что затем он говорит – «это неправильный способ».
Кармеллини также отмечает, что нельзя обдавать горячие макароны холодной водой, также он говорит, что не стоит выливать воду, в которой варились макароны.
Очередь доходит до самого главного – так как же стоит готовить пасту?
Повар извлекает макароны из воды, добавляет их в уже готовый соус, который стоит на плите, немного проваривает это, затем добавляет чуть-чуть воды, в которой варились макароны и так проваривает несколько минут.
После он добавляет немного сливочного масла, немного оливкового, затем сверху натирает сыр. Повар также предлагает добавить в пасту немного зелени – «если Вы любите ее, это придаст блюду свежести». Остается перемешать, выключить плиту, подать и попробовать!
Приятного аппетита!
Чтобы узнать все детали, стоит просмотреть это видео!
Не забудьте поделиться этой статьей с близкими!
