Пирожки с капустой из картофельного теста именно то, что вы искали. У нас получились безумно вкусные пирожки, с корочкой и аппетитным запахом, который вызывает желание съесть все и сразу

Ингредиенты:

• картошка — 700 грамм;
• капуста — 400 грамм;
• мука — 50 грамм;
• отвар картофеля — 80 миллилитров;
• чеснок — 1 зубчик;
• подсолнечное масло;
• соль.

Картофельные зразы с капустой. Пошаговый рецепт

1. Очищенную картошку нарезать крупными кубиками.
2. Положить картофель в горячую подсоленную воду и варить до готовности.

Пока картофель варится, мы приготовим начинку для зраз.

1. В сковороду наливаем растительное масло, и ждем, пока оно подогреется.
2. Мелко нашинкованную капусту кладем в горячее масло.
3. Заливаем капусту водой, которая должна полностью покрыть продукт.
4. Накрываем крышкой: капуста должна тушиться 15 минут.
5. Снимаем со сковороды крышку, даем испариться воде.
6. Делаем большой огонь и жарим до золотистого цвета.
7. Солим, добавляем перетертый чеснок и перемешиваем.
8. Высыпаем капусту в миску и еще раз тщательно перемешиваем.

Внимание: капуста также может идти, как отдельное блюдо, к гарниру.

1. С готового картофеля сливаем отвар в отдельную емкость.
2. Разминаем картошку до состояния пюре и добавляем внутрь немного муки и картофельного отвара.
3. Замешиваем все миксером.
4. Снова добавляем отвар и еще раз перемешиваем продукты до образования эластичного теста.
5. Теперь берем на руку немного картофельного пюре и делаем шарик.

Если картофель липнет к рукам и поверхности, на которой вы раскатываете шарик, то можно смочить руки и поверхность небольшим количеством воды.

1. На образовавшиеся лепешки выкладываем капусту и закрепляем края.
2. Картофельные пирожки обжариваем в растительном масле до образования золотистой корочки.

Источник