Котлеты из смешанного фарша
Мясные шарики из фарша, жаренные на сковороде или запеченные в духовке, — питательное и вкусное блюдо, известное нам как котлеты. Занятно, что приготовить их можно не только из мяса, но и из других необычных ингредиентов, например яйца и лука. Но жаренные по классическому рецепту сочные котлеты из мясного фарша не сравнятся ни с чем!
Секрет удачного блюда кроется в главном ингредиенте — фарше. Мы советуем сделать его двухкомпонентным, взяв свинину и куриное мясо в одинаковых пропорциях. Что касается остальных продуктов — строго соблюдайте пропорцию компонентов для того, чтобы у вас получилось изумительное, хрустящее и ароматное дополнение к гарниру.
Ингридиенты
- Куриный фарш 250 г
- Свиной фарш 250 г
- Лук 1 шт
- Булка 1 шт.
- Вода 3 ст. л.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Горчичный порошок 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Панировочные сухари по вкусу
Приготовление
- Булку замочите в молоке, затем отожмите. Яйца разделите на белки и желтки.
- В чаше блендера измельчите булку, лук и петрушку.
- Соедините смесь с двумя видами фарша, добавьте желтки, горчицу, перец и соль.
- Белки отдельно взбейте до устойчивых пиков. Соедините их с фаршем, перемешивая снизу вверх. Добавьте воду.
- Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжарьте изделия со всех сторон до румяной корочки.
Подавайте котлеты из смешанного фарша с картофельным пюре и овощным салатом. Конечно, пару штук ваши домашние съедят еще до подачи, соблазнившись аппетитным ароматом из кухни. Сохраните себе рецепт и балуйте их почаще!
