Совсем скоро лето! В грядущие жаркие дни самое нежное мороженое «Тирамису» подарит прохладу и сделает отдых незабываемо ярким. Очень вкусное, тающее во рту мороженое подарит радость со вкусом любимого десерта. Порадуйте себя и своих близких полезным и натуральным холодным лакомством — легкий десерт вызывает только восторг и наслаждение. Как сделать мороженое «Тирамису» дома мне поведала моя знакомая, и с тех пор — это лучший летний десерт, который я пробовала. Ощутите совершенный вкус и вы.
Ингредиенты:
4 куриных яйца (понадобятся только желтки);
80 грамм сахара (примерно 4 столовые ложки);
200 миллилитров холодных сливок (33-35 %);
100 миллилитров кофе;
чайная ложка ванильного экстракта (можно использовать и ванильный сахар);
парочка столовых ложек коньяка или ликера;
250 грамм сыра Маскарпоне (комнатной температуры);
8 штучек печенья савоярди;
3 столовые ложки какао (для украшения).
Домашнее мороженое «Тирамису». Пошаговый рецепт
Отделяем желтки от белков и переливаем их в мисочку.
Завариваем чашечку эспрессо. Можно использовать растворимый кофе: просто сделайте его покрепче.
Итак, начнем творить легкий десерт — мороженое «Тирамису». В глубокую емкость перельем кофе, добавим в него немного коньяка и ванили (экстракт или сахар).
На средний огонь поставим водяную баню. В ней смешиваем желтки и сахар, затем воспользуемся миксером. Полученную массу начнем взбивать до пышной однородной консистенции. После снимаем емкость и охлаждаем кремообразную смесь.
Совет. Если вы уверены, что яйца свежие, то можно обойтись и без паровой бани.
Для ускорения процесса взбивания сливок для мороженого в домашних условиях, используйте ледяную воду: поставьте емкость, налейте сливки и взбивайте минут 5.
В пенообразную массу сливок добавляем сыр и перемешиваем до однородности. После легонько взбиваем смесь венчиком.
Затем добавляем взбитые желтки и перемешиваем.
Берем емкость, застилаем ее пищевой пленкой. Заливаем небольшой слой, выравниваем его.
Печенье обмакиваем с одной стороны в кофе и выкладываем его сухой стороной вниз на поверхность. Затем заливаем еще один слой, выравниваем, делаем еще один слой из савоярди, затем делаем последний верхний слой.
Формочкой немного постучим по столу, чтобы масса осела, и лишний воздух вышел.
Пищевой пленкой накрываем мороженое «Тирамису», ставим его в морозилку на 6 часов: чтобы он затвердел.
По истечении времени достаем десерт из формочки. Вот и все кулинарные нюансы, как приготовить домашнее мороженое тирамису. Как видите, такую вкуснятину сделать очень просто. Очень нежное мороженое со вкусом любимого тирамису: так и хочется уже попробовать. Помимо рецепта мороженого тирамису вас ждет еще множество вкуснейших блюд на сайте «Супер шеф».
