Само название уже гласит о том, что это будет что-то великолепное. Вкуснейшее блюдо Царская Корона принесет много пользы нашему организму и совершенно простое в приготовлении. Мясо буквально преображается, а подача сразит всех наповал!
Ингредиенты:
- свиная корейка на 7-8 ребер – 2 штуки;
- пару куриных яиц;
- пучок свежей петрушки;
- манная крупа – 70 грамм;
- две луковицы
- морковь;
- пару картошин;
- прованские травы – 1 чайная ложка;
- соль по вкусу;
- горчица — 0.5 чайной ложки
- чайная ложка черного молотого перца;
- масло сливочное – 2 столовые ложки.
Царская Корона. Пошаговый рецепт:
- Картошку чистим и нарезаем тоненькими кольцами.
- Ребра должны быть одинаковыми по размеру. Срезаем все свисающие куски мяса так, чтобы оголились концы и кости.Вторую свиную корейку подготавливаем за таким же способом.
- Мясо натираем солью и перцем, горчицей, и оставляем на 30 минут, чтобы промариновалось.
- Затем складываем два куска мяса в виде короны, ребрами наружу, чтобы внутри была мякоть.Скрепляем ребра с двух сторон блюда кулинарною нитью.
- Пропускаем через мясорубку обрезки мяса, лук,морковь и все немного подтушиваемь на маленьком огне. Затем добавляем петрушку, яйца, манку и специи по вкусу.Хорошо перемешиваем.Начинка готова.
- Противень для запекания смазываем маслом, кладем корону, в средину укладам половину фарш,картошку, а затем остальной начинку .
- В разогретую духовку до 170. Время на выпечку 3 часа.Выпекаем до полной готовности мяса.
- При подаче на стол можно сделать чесночный соус к мясу, это только усилит вкус.Соус готовиться за таки способом: в чашу блендера кладем чеснок, немного оливкового масла, молока,и соль по вкусу. Все взбиваем до загустения. Очень элементарно. Добавка к коронному блюду готово.
Когда вы подадите блюдо Царская Корона к праздничному столу все просто ахнут от восторга. Его оригинальность просто великолепная, а вкус неповторим. Ваши кулинарные способности оценят на отлично.Когда будете подавать к столу можно украсить свежей зеленью. Мясо этого блюда просто тает во рту Убедитесь в этом сами. Удачного приготовления. Приятного аппетита. Только для “Супер шеф”.
