Лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель — жемчужина итальянской кухни. Изумительное, сытное, ароматное блюдо! Лазанья в домашних условиях готовится хоть и сложно, но улетает со стола в мгновение ока! И вы обязательно захотите побаловать близких ещё не раз!
Ингредиенты:
листы лазаньи 9 шт.;
мясной фарш 500 грамм;
консервированные томаты 400 мл.;
чеснок 2 зубчика;
морковь 1 шт;
сельдерей 1 шт.;
лук 1 шт.;
растительное масло для обжаривания.
тертый пармезан для украшения.
Для соуса бешамель:
сливочное масло 40 грамм;
мука 40 грамм;
молоко 400 мл.;
тертый пармезан 25 грамм;
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1) Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать. Обжарить на сковороде 5 минут до размягчения лука.
2) Добавить мелко нарезанный чеснок и прожарить ещё 1 минуту.
3) Добавить мясной фарш и тушить, помешивая, до подрумянивания фарша.
4) Добавить консервированные томаты, уменьшить огонь до слабого и тушить 10-12 минут, периодически помешивая. В конце добавить соль и специи.
5) Приготовить соус бешамель: растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку. Готовить 1 минуту, помешивая. Снять с огня. Постепенно вливать молоко, помешивать, чтобы получилась однородная масса.
6) Поставить на средний огонь, всё время мешать, пока соус не загустеет. В конеце добавить тертый пармезан и поперчить.
7) Подготовить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.
8) Выложить в форму листы лазаньи (по 3 шт.на слой). Выложить слоями мясную начинку, поливая каждый слой соусом бешамель.
9) Последний слой листов полить соусом и посыпать тертым пармезаном.
10) Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
***
Приятного аппетита!
