Суп “Шурпа” легкий в приготовлении, очень вкусный, наваристый и сытный. С ним вы с легкостью сможете разнообразить привычный рацион питания.
Ингредиенты:
Говядина 700 гр;
Морковь 2 шт;
Лук репчатый 2 шт;
Картофель 6 шт;
Перец болгарский 2 шт;
Помидор 2 шт;
Чеснок 2 зуб.;
Томатная паста 3 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Специи по вкусу;
Зелень.
Приготовление:
Берем говядину и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Варим на маленьком огне 10-15 минут. После чего сливаем бульон в отдельную кастрюлю.
Мясо отварное нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности. После чего добавляем кусочки мяса.
Чистим морковку и натираем на терке. Помидоры и перец мелко нарезаем.
Добавляем все овощи к мясу, кладем томатную пасту и заливаем немного бульоном. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.
Тем временем картофель чистим и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю и добавляем тушеное мясо с овощами. Все это заливаем бульоном и варим до готовности картофеля.
Солим, перчим, добавляем зелень, чеснок и специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Выключаем огонь и подаем.
***
Приятного аппетита!
