В кулинарии существует множество рецептов блюд из субпродуктов, а особенно популярен в России такой продукт, как сердце. Очень вкусный салат сердцем — сытный, яркий и питательный: съев его, гости остаются сытыми и довольными. Вкус салата с сердцем и огурцами настолько необычный, что его вполне можно подавать как праздничное блюдо. Маринованные или соленые огурчики прекрасно оттеняют вкус свиного сердца, придают салату легкость и свежесть.
Ингредиенты:
половина отварного свиного сердца;
2 отварных куриных яйца;
1 головка репчатого лука;
1-2 соленых или маринованных огурчика;
50 грамм плавленого сырка;
майонез — по вкусу.
Маринад для лука:
0,5 столовой ложки сахара;
столовая ложка 70% уксуса;
щепотка соли;
горячая вода.
Очень вкусный салат с сердцем. Пошаговый рецепт
Свиное сердце отвариваем в соленой воде до готовности (понадобится 2 часа). Можно для аромата положить в воду, после закипания, горошины душистого перца.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, складываем в небольшую миску, добавляем 0,5 столовой ложки сахара, 1 столовую ложку 70% уксуса, щепотку соли. Заливаем горячей водой, перемешиваем и оставляем мариноваться.
У отварного сердца отрезаем жир, нарезаем тонкой соломкой, складываем в салатник.
Также, соломкой, нарезаем сваренные вкрутую куриные яйца, отправляем в салатник.
На терке для корейской моркови натираем маринованные или соленые огурцы. Перекладываем к остальным ингредиентам.
Лук вынимаем из маринада, отжимаем, соединяем с остальными продуктами (разделяя на перышки).
Половину пачки плавленого сыра натираем на терке для корейской моркови в салат (его лучше предварительно несколько минут подержать в морозилке, будет проще работать).
Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
На сервировочное блюдо ставим кольцо, выкладываем в него салат с сердцем, немного утрамбовываем. Снимаем кольцо и подаем салат с маринованными огурцами на стол.
Совсем простой салат, если в него добавить свиное сердце, станет вкусным, полезным и сытным. А уж с таким набором продуктов, как в нашем рецепте — получается настоящий шедевр. Салат с «мужским характером» сметут со стола буквально за несколько минут — проверено неоднократно. На сайте «Супер шеф» вас ждут и другие рецепты оригинальных салатов.
