Брауни — традиционное американское шоколадное пирожное характерного коричневого цвета. Его история началась в далеком 1893 году, когда светская львица Берта Палмер заказала кондитеру десерт для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания прямо из коробки.
В рецепт оригинального брауни входят грецкие орехи и абрикосовая глазурь. Сегодня «Супер шеф!» предлагает тебе приготовить немного видоизмененный, но не менее вкусный десерт с изысканной начинкой!
Брауни с творогом и вишней
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г горького шоколада
120 г сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
150 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
300 г мягкого творога
1 пакетик ванильного сахара
400 г замороженной вишни (без косточек)
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поломай на кусочки шоколад и растопи его вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке.
2 яйца и 50 г сахара взбей миксером, добавь щепотку соли и ванильный сахар.
Для творожного крема смешай творог с сахаром и оставшимися яйцами. Разотри миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протри его предварительно через сито.
Во взбитые с сахаром яйца добавь охлажденный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешай миксером на самой низкой скорости.
В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, вылей 1/3 теста. Распредели по форме. Выложи половину творожной массы. Если она густая и не растекается — разровняй лопаткой.
По творожной массе распредели половину всех вишен. Затем снова вылей тесто, распредели творожную массу, вишни и опять тесто. Тесто старайся распределить равномерно, где-то это может не получаться, но это не страшно. По верхнему слою можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой.
Выпекай 40–50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяй спичкой или зубочисткой — она должна быть сухой.
Брауни можно готовить как для посиделок с друзьями, так и на светские рауты. Поэтому не поленись и сохрани себе этот рецепт в закладки!
