Ингредиенты:
Для теста:
125 г муки
2 яйца
Стакан молока
1 ст л растительного масла
1 ч л ванильного сахара
Щепотка соли
Для начинки:
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахара
250 г слоистого сыра (можно смешать 150 г сливочного сыра и 100 г мягкого творога)
5 ст л сметаны
75 г изюма
2 желтка
3 белка
Для заливки:
Пол стакана молока
1 желток
1 ч л сахара
Для обсыпки:
2 ст л сахара
Пол ч.л корицы
Приготовление:
Смешать все ингредиент для теста и оставить на 30 мин
Для начинки взбить сливочное масло с сахаром. Смешать творог, сливочный сыр, желтки, сметану и изюм. Взбить белки и аккуратно ввести в творожную массу. Испечь на сковороде тоненькие блинчики и нанести начинку. Свернуть рулетом и разрезать пополам наискосок. Укладываем блинчики в смазанную маслом форму.
Приготовить заливку: Смешать все и залить блинчики.
Выпекать при 180 С около 30-35 мин. Готовые блинчики обсыпать сахаром с корицей.
Приятного аппетита!
