Яичный испанский флан относится к кремовым десертам, чем-то даже напоминает всеми известный крем-брюле. Его совсем несложно готовить, но это не портит и не удешевит данное блюдо, изысканный вкус и нежная консистенция понравится как взрослым так и детям.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1,5 стакана молока
- 3 ст.л. сахара
- 1 банка сгущенного молока
Приготовление:
1) Яйца вымыть, разбить в широкую миску, взбить, затем, не прекращая взбивать, порциями вливать молоко.
2) Аккуратно добавить сгущенное молоко. В сотейнике развести сахар с 1 ст.л. воды, готовить на маленьком огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
3) С помощью столовой ложки или кондитерской кисточки равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Немного карамели должно попасть и на стенки. Для этого блюда лучше выбрать форму с высокими бортиками.
4) Аккуратно залить форму карамельно-молочной смесью, накрыть листом фольги, подвернуть края.
5) В широкой кастрюле вскипятить воду. Форму с фланом поставить на водяную баню в кастрюлю и готовить на среднем огне 15 минут. Снять с огня и полностью остудить.
***
Приятного аппетита!
