Выпечка Еда Сладости

Диетический чизкейк. Низкокалорийный десерт для настоящих гурманов

bez-imeni-1-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno-vosstanovleno

Чизкейк, испеченный на основе овсяных хлопьев, с творожной начинкой — очень легкий, нежный и аппетитный

Диетический чизкейк не только вкусное и необычное лакомство, но и полезный десерт. Чизкейк, испеченный на основе овсяных хлопьев, с творожной начинкой — очень легкий, нежный и аппетитный. Сладкий жидкий мед внесет свою изюминку в творожную начинку тортика, а корица придает изысканный аромат.

Готовится диетический чизкейк элементарно просто и получается точно такой же, как на фото.

Предлагаем попробовать приготовить низкокалорийный чизкейк вместе с нами и оценить его вкусовые качества)))


Ингредиенты:

  • обезжиренный мягкий творог — 180 грамм;
  • куриные белки — 2 штуки;
  • агар-агар — 2 грамма;
  • вода — 150 миллилитров;
  • половина большого апельсина;
  • овсянка —100 грамм;
  • яблоко — 100 грамм;
  • одно куриное яйцо;
  • имбирь — 2 грамма;
  • лимона цедра — 3 грамма;
  • корица — 1 грамм;
  • мед — 30 грамм.

Диетический чизкейк. Пошаговый рецепт

  1. Прежде всего давайте разведем агар-агар для чизкейка. Два грамма агар-агар разводим в воде и оставляем настаиваться минут на 40.

Совет: по рецепту в качестве желирующего вещества будем использовать агар-агар, но можно его заменить желатином. Если вы будете готовить диетический чизкейк с желатином, то желатина нужно взять 8 грамм.

  1. Пока агар-агар настаивается, очищаем яблоко от кожуры (100 грамм яблока — это примерно половина крупного фрукта).
  2. Овсянку смешиваем с очищенным яблоком (для того, чтобы тщательно смешать яблоко с овсянкой, я использую погружной блендер).
  3. Имбирь продавливаем через пресс.
  4. В чашу блендера к овсянке добавляем корицу, лимонную цедру, имбирь, одно яйцо и все тщательно перемешиваем с помощью блендера.
  5. Берем форму для запекания с высокими бортиками, застилаем ее пергаментной бумагой и выкладываем овсяную смесь так, чтобы образовались небольшие бортики по краям.
  6. Выпекаем основу для диетического чизкейка в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  7. Для приготовления сырной части чизкейка 180 грамм обезжиренного творога переносим в чашу для блендера.
  8. С половины крупного апельсина выдавливаем сок и достаем мякоть. Полученную апельсиновую мякоть добавляем к творогу.
  9. 15 грамм жидкого меда добавляем к творогу с апельсином и все хорошо взбиваем блендером.
  10. Во взбитую творожную массу вливаем апельсиновый сок и перемешиваем все до однородной массы.
  11. Отдельно взбиваем при помощи миксера яичные белки до крепких пиков.
  12. Спустя 40 минут, когда агар-агар настоится переливаем его в сотейник и нагреваем содержащее сотейника на среднем огне, постоянно помешивая, до температуры 100 градусов.
  13. Нагретый ага-агар соединяем со взбитым творогом, яичными белками и взбиваем при помощи миксера.
  14. Готовый и остывший корж для чизкейка смазываем оставшимся медом (я смазываю при помощи силиконовой щеточки) и заполняем корж творожной массой.
  15. Оставляем ПП — чизкейк в холодильнике на три часа.
  16. Спустя это время диетический чизкейк стал плотным и можно заниматься его украшением: посыпаем верх чизкейка цедрой лимона.


Еще украсить нежный ПП — чизкейк можно свежими ягодами, орехами или фруктами.

Если вам покажется, что тортик не очень сладкий, то возьмите немного больше меда, чем по рецепту: вот только сильно увлекаться медом не стоит, потому что мед — калорийный.

Творожным десертом можно встретить гостей или посидеть вечером в кругу семьи за чашечкой ароматного чая.

Источник


Загрузка...
[uptolike]