Гёзлеме

Наверняка многие из вас никогда не пробовали очень интересные и необычайно вкусные турецкие лепешки «Гёзлеме». Сегодня я поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Лепешки просто объедение.

Ингредиенты:

Мука — 300 грамм;
Вода — 150 миллилитров;
Подсолнечное масло — 80 миллилитров;
Дрожжи — 1 столовая ложка;
Соль-пол чайной ложки;
Фарш — 700 грамм;
Лук — 1 штука;
Сыр — полкилограмма;
Шпинат — 400 грамм;
Специи — по вкусу.

Гёзлеме. Пошаговый рецепт

В глубокую тарелку налейте теплую воду, туда же добавьте подсолнечное масло, соль и дрожжи. Все перемешиваем.
Муку необходимо хорошо просеять.
Постепенно вводим муку и перемешиваем.
Замешиваем тесто. Готовое тесто убираем отдохнуть на полчаса.
Пока наше тесто отдыхает, подготовим начинку. Начинка у нас будет двух видов мясная, и сырная.
Итак, приступим к приготовлению нашей мясной начинки. Фарш для этого блюда подойдет любой.
Лук мелко шинкуем и обжариваем около 5- 7 минут, после чего выкладываем к луку фарш и жарим. Специи по вкусу.
Следующую начинку мы будем готовить из сыра.
Шпинат обжариваем на сковороде. Остужаем
К шпинату добавляем заранее натертый сыр. Добавляем специи по вкусу.
Готовое тесто делим на шесть равных частей.
Раскатываем очень тонко. Как полотно.
После чего сворачиваем тесто с двух сторон так, чтобы края обеих сторон соприкоснулись по центру.
Выкладываем начинку посередине лепешки и закрываем верхним и нижнем краем, как конверт.
Сковороду берем большую. Смазываем растительным маслом, и выкладываем наш конверт.