Если надо быстро приготовить сладкое к столу — это то что вам нужно! Нежная песочная основа с вкусной кокосовой начинкой не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты:
песочное печенье 200 грамм;
сахар 1 ст.ложка;
какао-порошок 3 ст.ложки;
вода тёплая 100 мл.;
кокосовая стружка несладкая 170 грамм;
сливочное масло 100 грамм;
сахарная пудра 50 грамм;
сгущенное молоко 3 ст.ложки.
Приготовление:
1) Печенье измельчить с помощью блендера или скалки в мелкую крошку.
2) Смешать печенье с какао-порошком.
3) Воду соединить с сахаром и прогреть в микроволновой печи в течение 1 минуты.
4) Соединить сироп с крошками печенья и перемешать.
5) Замесить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть. Скатать из него шар.
6) Застелить стол пищевой плёнкой и выложить в середину тесто.
7) С помощью скалки раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Обезать ножом неровные края.
8) Масло взбить с сахарной пудрой в течение 1-2 минуты, добавить сгущенное молоко и кокосовую стружку. Немного стружки оставить для посыпки.
9) Переложить кокосовую смесь на лист теста, распределить ровным слоем, отступая 1 см от краев.
10) С помощью пищевой плёнки свернуть тесто с начинкой в рулет.
11) Хорошо утрамбовать, завернуть в плёнку и поставить рулет в холодильник минимум на 2 часа.
12) Перед подачей снять плёнку и посыпать рулет кокосовой стружкой.
***
Приятного аппетита!
