Очень часто на страницах интернета, кулинарного журнала или кулинарных газет можно увидеть классический рецепт: пирожное «Картошка». Шоколадное пирожное хорошо известно мне из детства. Его любят не только дети, но и взрослые.Такую сладость можно купить в кондитерских отделах, но шоколадное пирожное, приготовленное в домашних условиях — намного вкуснее. Да и можно сказать, что это — пирожное быстрого приготовления. Нежная, ароматная, сладкая ванильная «картошка» просто тает во рту.
Предлагаю приготовить пирожное «Картошка» из бисквита вместе с «Супер шеф». Давайте посмотрим, что нам для этого нужно.
Ингредиенты:
- ваниль;
- бисквитная крошка — 150 грамм;
- сахарная пудра — 30 грамм;
- какао — 1-3 столовые ложки;
- молоко — 70 грамм;
- сливочное масло — 50 грамм;
- орехи — 30 грамм.
Пирожное «Картошка». Пошаговый рецепт
- Для приготовления пирожного картошка можно использовать бисквит (или обрезки бисквита), печенье или домашние сухари. Сегодня мы будем готовить сладкую картошку именно из бисквита (я использовала шоколадный бисквит).
- Бисквит подсушить и измельчить в блендере до мелкой крошки (вместо блендера можно воспользоваться кофемолкой или даже ступочкой, чтобы просто перетереть сухой бисквит).
- Измельченный бисквит высыпать в миску, добавить какао, 30 грамм сахарной пудры (и здесь есть такой маленький нюанс: если вы будете делать «картошку» из бисквита — 30 грамм пудры будет достаточно, но если вы будете готовить из сухарей, то пудры нужно брать грамм 70), кусочек мягкого сливочного масла, дробленые грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
- Молоко комнатной температуры влить тонкой струйкой в бисквит, добавить ваниль и хорошо вымесить. Смесь для пирожного должна держать форму.
- Скатать пирожные в форме картошки (или колобков — размер выбирайте на свое усмотрение, я скатываю небольшие шарики, тогда они хорошо держат форму и картошку хорошо можно взять руками).
- Сладкий десерт можно оставить как есть, а можно обвалять в измельченной крошке из бисквита (или в ванильном сахаре, а можно смешать крошку с какао или какао — с сахаром).
- Выложить картошку на красивую плоскую посуду, присыпанную сахарной пудрой (поскольку десерт такой, что полностью не закрывает посуду, на которой будет подаваться, то блюдо лучше взять красивое, чтобы эстетично оформить подачу).
- Перед подачей поставить пирожное в холодильник на 30 минут.
Совет: если ваша основа для пирожных «Картошка» состоит из печенья, то нет никакой необходимости в покупке для этой цели красивого и дорогого печенья. Лучше всего (и экономнее) будет использовать самое простое печенье. А если из сухариков, то лучше всего сухарики брать домашние.
В пирожное «Картошка» можно добавить изюм, курагу, цукаты.
Классический рецепт пирожного «Картошка» — проверен годами, веками и гостями. Этот десерт очень простой в приготовлении и божественно вкусный. Маленькие дети просто в восторге от такой сладкой «картошки». Ванильно-шоколадный аромат лакомства сводит с ума. Такой десерт можно готовить как для встречи неожиданных гостей, так и для повседневного разнообразия, к чаю: легко, просто и без лишних финансовых затрат.
Делюсь классическим рецептом приготовления вкусного и быстрого десерта «Картошка» в домашних условиях на портале «Супер шеф». А в следующий раз мы приготовим пирожные «Шоколадная нежность» и французские пирожные «Макаруны».
Посмотреть более детально о приготовлении шоколадной «картошки» можете на видео
